Yemek Tarifleri

Ispanakli Kek Tarifi

Malzemeler

1 su bardagi seker
3 adet yumurta
1 su bardagindan biraz az sivi yag
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 su bardagi ispanak püresi
aldigi kadar un
Üzeri için

Krem santi ve süt

Hazirlanisi

- Ispanak yapraklari haslanir ve ardindan rondodan geçirilerek püre yapilir.

- Yumurta ve seker iyice çirpilarak ardindan diger malzemeler de eklenir ve kek hamuru olusturulur.

- Yaglanmis kaliba dökülerek 170 derecede pismeye birakilir.

- Kek soguduktan sonra üzerine krem santi hazirlanarak sürülür.

- Krem santi sürülmeden önce kekten ufak bir parça kesilerek ufalanir, krem santinin üzerine serpilir.

Hashasli Kek Tarifi

Serbet: Seker ve Su 15 dk. kaynatilip sogumaya birakilir.

Kek kalibinin her tarafini yagla. Bir kabin içerisinde un-irmik-hashas-vanilya ve kabartma tozunu karistir.
Karistirma kabinin içerisinde yumurta ve sekeri 6-7 dk. iyice köpürene kadar çirp. Sonra yagi ilave edip 1-2 dk. daha çirp. Diger kapta kek için hazirladigin un-irmik karisimini da ilave et iyice çirptiktan sonra kek kalibina dök. Önceden isinmis 170 derece firinda 35-45 dk. arasi pisir. Üzeri kizarinca firindan çikar. Kek sicak iken önceden hazirlayip soguttugumuz serbeti üzerinden dökerek 10-15 dk.kekin serbeti emmesini bekleyin.

Krema: Kek firinda piserken, Krema malzemeleri eklenip sürekli karistirarak ocakta pisirilir ve sogumaya birakilir.

Krem santi ve süt karistirilarak mikser ile iyice çirpilir.

Sogumaya birakilan krema son kez karistirilip, krem santi ile birlestilerek iyice çirpilir. Serbeti emmis olan kekin üzerine dökülür. 2-3 saat dolapta beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi irmik
1 su bardagi un
1 su bardagi hashas
1 Pk. vanilya
1 Pk. kabartma tozu
Serbeti Için:

2 su bardagi su
1 su bardagi seker
Krema:

2 su bardagi süt
1 yemek kasigi un
3 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi nisasta
Üzeri Için

1 Pk. Krem Santi
1 su bardagi süt

emek Tarifinin Malzemeleri

Kirmizi biber (közlenmis)
Biber dolgulu yesil zeytin
Sumak
Pul biber
Tuz
Zeytinyag
Limon

Yemek Tarifinin Hazirlanisi

Közlenmis biberleri dograyin. Biberleri halka halka kesip ekleyin. Diger malzemelerle karistirin. Ister kahvaltida isterseniz baska ögünde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yemek Tarifleri

Mantar Kurabiye Tarifi

Malzemeler
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 su bardagindan 2 parmak az seker
400 gr misir nisastasi
1 paket kabartma tozu
1-1,5 su bardagi un
2 yemek kasigi kakao

Hazirlanisi : Genis bir kaba oda sicakliginda beklettigimiz yumurta ve margarini koyalim ve sekeride koyarak iyice karisim krem haline gelene kadar karistiralim. NIsastayi da ekleyerek karistiralim. Unu ve kabartma tozunuda ekleyelim ve yumusak bir hamur elde edene kadar iyice yoguralim. Hamurdan küçük parçalar koparalim elimizle yuvarlayarak top haline getirelim. Yaglanmis tepsiye yerlestirelim. Mantar seklini vermek için bir kaba 2 yemek kasigi kakaoyu koyalim bir sise (soda sisesi yada benzeri) ile desen verelim. Sisenin uç kismini önce kakaoya daha sonrada hazirladigimiz toplara hafifçe batiralim. Hamur mantar seklini alacaktir. Bütün kurabiyeleri bu sekilde hazirlayalim. Önceden isittigimiz 175 dereceli firina pismeye birakalim.Yaklasik 30 dakikada pisecektir. Üzerlerinin pembelesmesini beklemeden firindan alalim. Afiyet olsun…

Yemek Tarifleri

Milföyde Mantarli Tavuk

Malzemeler

500 gr kemiksiz tavuk eti (tercihen kalça)
1 kase dogranmis kültür mantari
1 adet domates
tuz,karabiber, kirmizi biber
2 dis sarimsak
6 adet milföy hamuru
Üzerine sürmek için yumurta sarisi

:

Tavuk etini iri parçalar halinde dograyip teflon tavaya alalim. Üzerine dogranmis mantarlari ekleyerek suyunu salmasini bekleyelim. Tavuk ve mantarlar kendi sularinda pisecegi için yag eklemeye gerek yoktur. Tahta bir kasik ile karistirip bütün tavuklarin rengi degisinceye kadar soteleyelim. Üzerine kabugu soyulmus ve küp küp kesilmis domatesi ekleyelim. Tuz ve baharatlarla birlikte ortadan kestigimiz sarimsaklari da ilave ettikten sonra ocagi kapatalim. Diger taraftan milföy hamurlarini dolaptan çikarip çözülmelerini bekleyelim. Oklava ile hamurlari biraz inceltelim. Bu arada biraz sogumus olan iç malzememizden birkaç kasik alip milföyün ortasina yerlestirelim. Hamuru istedigimiz sekilde kapatip yagli kagit serilmis firin tepsisine yerlestirelim. Üzerine yumurta sarisi sürerek hamurlarin üzeri kizarincaya kadar 180 derece firinda pisirelim.
Not: Hamurlari dilediginiz sekilde kapatabilirsiniz. Örnegin fotograftaki gibi kenarlarini kesip örgü seklinde kapatabilirsiniz ya da hamurun bir kanadini digeri üzerine kapatip biçakla çizikler atabilirsiniz.

Yemek Tarifleri

Dereotlu Pogaça Tarifi

Malzemeler

1 çay bardagi yogurt
1 çay bardagi sivi yag
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kasigi kadar tuz
yarim kase ince kiyilmis dereotu
un

Hazirlanisi

Malzemelerin tamamini bir kabin içerisinde yogurun. Kolay sekillendirilebilecek kivamda yumusak bir hamur elde edin. Hamur elinize yapismiyor ve iyice bütünlesmisse hazir demektir. Sonrasinda mandalina büyüklügünde parçalar koparip top top sekiller verin. Yaglanmis tepsiye aralikli olarak dizin. Üzerine yumurta sarisi sürüp 170 derece firinda pisirin. Afiyet olsun….

Nefis Yemek Tarifleri

Patatesli Sulu Köfte Yemegi

Malzemeler

250 g kiyma
3 adet orta boy patates
1 adet sogan
3 yemek kasigi kisirlik bulgur
2 yemek kasigi domates salçasi
2 yemek kasigi sivi yag
2 yemek kasigi kadar un
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kara biber
Ilk olarak yemegimizin köftelerini hazirlayalim. Kiymanin üzerine bulgur, karabiber ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoguralim. Ufak ufak yuvarladigimiz köfteleri içerisine un serptigimiz kaba alarak una bulanmalarini saglayalim.

Soganlari dograyalim ve sivi yagda soganlar pembelesinceye kadar kavuralim. Domates salçasini ilave ederek kavuralim, küp küp dogramis oldugunuz patatesi ilave ederek 1-2 dakika kadar daha kavuralim. Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sicak su ilave edelim. Yemek kaynadiktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatini ilave edelim. Su miktarini kontrol ederek yemegimizi kaynadiktan sonra kisik ateste pismeye birakalim. (Yemek pisene kadar zaman zaman suyunu kontrol ederek gerekirse ekleyelim.) Afiyet olsun..

Yemek Tarifleri

Dügün Çorbasi Tarifi

Malzemeler

350-400 g kuzu gerdan eti
3 yemek kasigi un
3 yemek kasigi yogurt
1 yumurta
Pul biber
2-3 yemek kasigi tereyagi
Limon suyu
Etleri kusbasi dograyarak haslayalim. Kemikli ise kemiginden siyirarak ufak ufak didikleyelim. Diger taraftan çorbanin terbiyesini hazirlayalim. Bunun için yogurt ve unu güzelce çirpalim, yumurta ve az limon suyu ilave ederek iyice karistiralim. Hazirladigimiz yogurtlu karisimi et suyumuzun içine yavas yavas ve karistirarak ilave edelim. Didiklenmis etleri de ekleyerek kisik ateste çorbamizi birkaç dakika daha kaynatalim. Son olarak çorbanin tuzunu da ilave ederek üzerine tereyagi ve pul biber ile hazirlamis oldugumuz sosu gezdirip servis yapalim. Dilerseniz çorbayi içerken sirke de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Yemek Tarifleri

Çilek Reçeli

Malzemeler
1kg reçellik çilek
1 kg toz seker
Hazirlanisi
Çilekleri bol suda ezmeden yikayip suyunu süzün ve derin bir kaba alin üzerini bürüyecek sekilde toz sekeri dökün ve 1 gece serin bir yerde bekletin. çilekler kendi suyunu salmis olacaktir,çilekleri süzün ve suyunu bir tencereye alip kaynatin kivamini arzuya göre ayarlayin(serbetinin koyulugunu)inecegine 3-4 dk kala süzmüs oldugunuz çilekleri atip 2-3 tasim daha kaynatip atesten alin ve sogumaya birakin ilidiktan sonra saklayacaginiz herhangi bir kavanoza alin.. karanlik ve normal sicakliktaki bir yerde saklayin.. ben visne reçelini de bu sekilde yapiyorum yapinca onun resmini de koyacagim..
REÇELLER HAKKINDA BILGI: Çok tatli meyvenin 1 kilosuna 1 kilo seker. az tatli meyvenin 1 kilosuna 1.5 kilo seker Eksi tattaki meyvenin 1 kilosuna 2 kilo seker konur. Reçelleri kaynatirken köpükleri alinmamalidir. Atesten indikten sonra eger köpügü varsa alin.. Reçeli kaynatirken veya bosaltirken karistirmayin aksi halde sekerlenir.. Reçeli koydugunuz kabin agzini reçel soguduktan sonra kapatiniz..